Hello, everyone，感谢邀请，今天来为大家讲讲一下苦豆子的食用方法的问题，以及和苦豆子的功效与作用的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家讲讲，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
本文目录
一、苦豆子的主要成分及利用价值是什么
苦豆子在西北地区习惯于用作绿肥，肥效很好。在新疆栽培哈密瓜和甜瓜都施用苦豆子作基肥，能提高瓜的含糖量，改善品质。甘肃河西走廊及宁夏等地，每当春夏之交农民进入沙漠边缘、山坡地带刈割苦豆子，进行堆沤，作马铃薯、水稻、瓜类、蔬菜的底肥或追肥。苦豆子在花期茎叶中肥分氮（N）占鲜物重的0.49%，磷占0.12%，钾占0.35%；同期茎叶肥分氮（N）占干物重的2.04%，磷占0.50%，钾占1.45%。
苦豆子含有生物碱，在整个生长发育阶段，饲用价值较低，各种家畜均不采食。惟秋霜及枯萎后，马、驴、牛、羊及骆驼采食，山羊和驴较喜食。
二、苦豆子的功效与作用是什么
1、苦豆子性寒，味苦，入胃经，可以清热解毒、燥湿止痢，可用于治疗热毒疮疖、溃疡、白带、泻痢等病症，还可以清胃热，可用于治疗胃热、胃脘痛等病症，制成软膏外用，还可以治疗湿疹、顽癣等皮肤疾病。现代医学研究苦豆子还可以镇痛、安神、催眠，对心血管系统也有很好的保护作用，可以降血脂、降血压。
2、需要注意原有风湿性心脏病或肾脏病的病人亦易出现副作用。
3、治滴虫肠炎：苦豆子种子五至七粒。研粉，装胶囊口服。
4、本品使用时，必须经过炒制减毒合格后方可应用。除对细菌性痢疾有效外，尚有镇痛、健胃、消食、镇静作用，曾应用治疗肠胃炎，小儿消化不良，胆囊炎，急慢性胃痛、腹痛、腹胀及荨麻疹，都收到一定效果。
三、苦豆子的营养价值
1、1苦豆子的营养成分
苦豆子种子中粗蛋白22．35%，粗脂肪5．30%。化学成分主要是蛋白质、糖类、有机酸、黄酮类、色素和槐果碱、苦参碱、槐胺碱、槐定碱、苦豆碱、氧化槐果碱、氧化苦参碱等15种以上生物碱。
2、苦豆子种子中粗蛋白22．35%，粗脂肪5．30%。化学成分主要是蛋白质、糖类、有机酸、黄酮类、色素和槐果碱、苦参碱、槐胺碱、槐定碱、苦豆碱、氧化槐果碱、氧化苦参碱等15种以上生物碱。
3、对中枢神经系统的作用，体现在镇静催眠、镇痛及降温。
4、对心血管系统的作用，体现在抗心律失常、正性肌力作用，降压和降低心率作用，对心肌缺血和梗塞的保护作用，降血脂作用。
5、抗病毒、抗炎及免疫抑制作用，苦参总碱能抑制多种病毒繁殖，增强免疫调节功能和免疫促进作用。
四、苦豆子的功效和副作用 [野生苦豆子人工栽培技术]
苦豆子具有很强的耐盐碱、耐瘠薄和抗风耐旱特性，是一种适应于沙漠生长的植被。在干旱沙漠地区，通过人工大面积栽培种植苦豆子，不仅能够取得良好的社会效益和生态效益，而且能产生较高的经济效益，是干旱沙漠地区恢复植被的理想栽培种植植物。2009年，三十一团种植了180(667m2)苦豆子试验基地，目前苦豆子生长良好，现将野生苦豆子人工栽培技术总结如下。
苦豆子别名草本槐、苦豆根，是一种多年生野生豆科植物。根直伸细长，多侧根。茎直立，上部分枝，高30-60cm。全株密被灰白色平伏绢状柔毛。奇数羽状复叶，互生，长6～15cm，小叶11～25对，矩圆状披针形或矩圆形，全缘，长1.5～2.8cm，宽7～10mm，两面及叶柄均密生平伏绢毛，呈灰绿色。总状花序生于分枝顶端，长约10-15cm，花多数紧密排列。在地下水位高的轻盐化沙地、水渠边、田埂、撂荒地上生长茂盛，开花繁多。
三十一团六连1-10条田(防风系统完善、排水良好、盐碱轻、土质肥沃)，面积180(667m2)，沙性土壤，采用地表高压滴灌。
采用地膜覆盖、地表加压节水滴灌和精量播种技术。项目区酸枣与苦豆子1：2间种，苦豆子株行距配置为(86+66)cm×9cm，株数达到6533株／667m2。直播酸枣栽培模式4.56m×0.25m。
3月下旬，施油饼400kg／667m2和化肥50kg／667m2(其中重过磷酸钙30kg／667m2、二铵20kg／667m2)，深翻入土后春灌，灌水量180m2／667m2。播种前，用氟乐灵80g/667m2进行土壤封闭处理。
由于苦豆子种子属于夹果，皮质坚硬，发芽率较低，用90％浓硫酸处理后可以大大提高发芽率，出苗率可达92.5％，确保一播全苗。
播种机选择穴盘式，采用1.25m薄膜，穴播器一个滚筒有14穴，穴距9.3ctn，苦豆子播种株距为9cm。播种时，掺充物为早稻，比例为1：1.5。
当5cm地温持续在12℃以上时进行播种，塔里木垦区4月8日12日播种。苦豆子株行距：(86+66)cm×9cm，用种量2kg／667m2；酸枣株行距4.56m×0.25m，用种量150g/667m2，播种深度2.5～3cm。
苗高10cm时，按株距9cm一株一穴定苗，去弱留强，缺苗处用移苗器补齐。
苗期全部实行有压滴灌，全年灌水6～7次，灌水量450m3／667m2。春灌(采取漫灌)180mV667m2，生长季150m3／667m2。8月20日前秋灌(采取漫灌)120m3/667m2，详见表1。
全年施肥100kg／667m2，N、P、K比例为1：1.2：0.44。其中50kg／667m2(重过磷酸钙30kg／667m2、磷酸二铵20kg／667m2)在春季或秋季随基肥施人；生长季追肥50kg／667m2(硫酸钾10kg／667m2、棉花专用一号肥40kg／667m2含N39％、P0.4％、K8.8％)在生长季节随水滴入，每次灌水量30m3/667m2，每隔15～20天一次，共计150m3/V667m2，详见.表2。
第一年苦豆子实生苗，不会开花现蕾。第二年7-8月采收种子，产量150kg／667m2，市场价9元／kg，产值350元／667m2，成本960元／667m2，利润390元／667m2。第二年酸枣嫁接，产量200kg／667m2，市场价20元／kg，产值4000元／667m2，成本960元／667m2，利润3040元／667m2。合计利润3430元／667m2。
三年后，苦豆子产量200kg／667m2，利润840元／667m2；酸枣产量300kg／667m2以上，利润5040元／667m2。合计5880元／667m2。
五、苦豆子有什么作用
苦豆子，为豆科植物苦豆子的种子。分布于华北、西北及河南、西藏。主含槐果碱、苦参碱、槐胺碱、槐定碱、苦豆碱、氧化槐果碱、氧化苦参碱等15种以上生物碱。具有清热燥湿，止痛，杀虫之功效。常用于痢疾，胃痛，白带过多，湿疹，疮疖，顽癣。民间用根治疗喉痛、咳嗽、痢疾及湿疹等。
1.清热解毒苦豆子既能清热，又能以毒攻毒，故可用治热毒疮疖、溃疡等证，可用该品适量砸碎，煎汤外洗患处。
2.止痛杀虫苦豆子入胃经能清胃热，可治胃热胃脘痛、吞酸，单用种子五粒研末冲服，或配蒲公英、生姜等药用。还能清热燥湿、杀虫而可用治湿疹、顽癣，以其干馏油制为软膏外搽。
3.燥湿止痢苦豆子性味苦寒，功能清热燥湿以止痢。治湿热泻痢，里急后重，单用有效。取苦豆子清热燥湿以止带，可治白带过多，可以本品吞服有效;
关于苦豆子的食用方法到此交流完毕，希望能帮助到您。
